Formation Hygiène Alimentaire – Garantir la sécurité de vos clients
Respectez les règles,
Protégez vos clients
Une formation obligatoire et pratique pour maîtriser les règles d’hygiène et garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement.
En restauration ou dans tout établissement manipulant des denrées alimentaires, l’hygiène est une obligation légale et un gage de qualité pour vos clients. Cette formation vous permet de :
- Comprendre les risques microbiologiques liés aux aliments.
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène conformément à la réglementation.
- Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les principes HACCP.
- Éviter les sanctions et protéger la réputation de votre établissement.
Parce que la sécurité alimentaire est l’affaire de tous !
33% de théorie
Comprendre les dangers microbiologiques, la réglementation et les moyens de maîtrise.
67% de pratique
Mises en situation pour appliquer
les bonnes pratiques d’hygiène
au quotidien.
Pédagogie interactive
Exposés, études de cas et exercices concrets.
Public et compétences développées
Cette formation s’adresse à :
- Tous les salariés travaillant dans un établissement manipulant des denrées alimentaires.
- Les responsables d’établissements de restauration commerciale (obligation légale).
- Toute personne souhaitant mettre en place ou faire appliquer les règles d’hygiène dans son établissement.
À l’issue de la formation, vous serez capable de :
- Identifier les dangers microbiologiques dans l’alimentation.
- Appliquer les principes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène (GBPH).
- Organiser et gérer vos activités dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation.
- Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire adapté à votre secteur.
Programme de la Formation
Un programme complet pour allier théorie et pratique :
Partie Théorique (33%) :
- Microbiologie des aliments et dangers biologiques.
- Réglementation : déclarations, agréments, contrôles officiels.
- Les principes de l’HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène (GBPH).
Partie Pratique (67%) :
- Mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire (PMS).
- Application des règles d’hygiène dans votre établissement.
- Études de cas concrets et exercices pratiques.
Modalités Pratiques
14 heures (2 jours)
EFFECTIFS
Adapté à vos besoins (nous consulter).
LIEU
Dans votre établissement
Prérequis
Aucun
Prêt à garantir la sécurité alimentaire dans votre établissement ?
Contactez-nous dès maintenant pour organiser une session dans votre entreprise !
« Demander un devis » ou « S’inscrire à une formation »
Contact : Frédéric Bourgeois – 06 67 21 61 42 – contact.bfconseil33@gmail.com – www.bfconseil.org